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Ensalada estilo “Taco Salad” Baja en Carbohidratos

Ingredientes

  • 1 ½ lbs. carne molida de res baja en grasa
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • ½ cebolla blanca finamente picada
  • ½ cdita. de chile molido
  • ½ cdita. de comino
  • ¼ cdita. de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cda. de aceite.
  • ½ taza de salsa roja
  • 1 taza de crema agria
  • 4 Cdas. De queso Cotija rallado
  • 1 lechuga romanas cortada en trozos pequeños.
  • ½ cebolla roja en rebanadas
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 pepino pelado y cortado en cubitos
  • 4 Cdas. de hojas de cilantro fresco picadas.

Instrucciones

Paso 1

En un sartén pon a calentar el aceite, agrega el ajo y la cebolla blanca, deja dorar un poco y agrega la carne, el chile molido, comino, orégano, sal y pimienta. Deja cocer hasta que la carne esté completamente cocida. Escurre el exceso de grasa.

Paso 2

En un tazón grande mezcla la lechuga, cebolla roja, el pimiento y el pepino.

Paso 3

Para el aderezo licúa la salsa, la crema y sal y pimienta al gusto.

Paso 4

Sirve ensalada en cada plato, agrega la carne, espolvorea un poco de cilantro, queso y agrega el aderezo. Sirve 4 porciones.

Nota: Pregunta a tu terapeuta si no estás seguro(a) si algún ingrediente está permitido o no en tu guía de alimentos personalizada.