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Espárragos con Tocino y Queso Parmesano

Ingredientes

  • 1 lb. de espárragos.
  • 2 Cdas. aceite de olivo.
  • 3 rebanadas de tocino
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • Un recipiente con agua y hielos
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1

Precalienta el horno a 400º F (200º C)

Paso 2

Para quitar las partes secas de los tallos, toma uno de los espárragos por las dos puntas y júntalas hasta que se parta en dos.

Paso 3

A la altura de donde se rompa, corta el resto de los espárragos.

Paso 5

En una sartén dora las rebanadas de tocino, retira la grasa y desmorónalas. Guarda aparte.

Paso 6

En un recipiente para hornear rocía un poco de aceite de olivo, coloca los espárragos en una sola capa, rocíalos con otro poco de aceite, sal, pimienta, el tocino y el queso parmesano.

Paso 7

Hornéalos por 12 minutos o hasta que los puedas atravesar suavemente con un tenedor.

Paso 4

En una olla con agua hirviendo, sumerge los espárragos por un minuto, cuela y sumérgelos inmediatamente en el agua con hielos para detener la cocción. Aparta.

Nota: Pregunta a tu terapeuta si no estás seguro(a) si algún ingrediente está permitido o no en tu guía de alimentos personalizada.