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Pollo con Vegetales

Ingredientes

  • 2 lbs. de pechugas de pollo
  • 3 tiras de tocino cortadas en trozos
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 20 Espárragos
  • 1 calabaza amarilla, cortada en tiras
  • 1 Pimiento morrón (rojo), cortado en tiritas
  • ½ lb de Champiñones blancos , cortados en cuartos
  • 2 Cebollas blancas , cortada en rajas
  • Salsa de soya al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Instrucciones

Paso 1

Dorar el pollo en una cacerola con poco aceite

Paso 2

Añadir la cebolla y el tocino (no dejar mucho tiempo.

Paso 3

Condimentar con sal, pimienta y salsa de soya. Agregar los espárragos, el morrón, los champiñones, las calabazas y el caldo encima del pollo.

Paso 4

Cocer a fuego lento unos 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.

Nota: Pregunta a tu terapeuta si no estás seguro(a) si algún ingrediente está permitido o no en tu guía de alimentos personalizada.