Pollo Empanizado al Ajo y Limón

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Ingredientes

  • Aceite de Canola en spray
  • 1/2 taza de chicharrón de cerdo rallado o desmoronado
  • 1/2 cucharadita de sal de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta molida con ralladura de limón (Lemon&pepper)
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de Canola 
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (4 pechugas = 1 libra)

Instrucciones

Paso 1

Precaliente el horno a 375°F. Rocíe un refractario poco profundo con spray. Combine el chicharrón rallado, la sal de ajo y la pimienta con ralladura de limón en una bolsa resellable para alimentos.

Paso 2

Mezcle el jugo de limón y el aceite en otra bolsa resellable para alimentos.

Paso 3

Agregue el pollo a la bolsa que contiene la mezcla de jugo de limón.

Paso 4

Agite para que el pollo se empape. Coloque una pechuga a la vez en la bolsa con la mezcla de chicharrón. Agite para empanizar. En un refractario para hornear, coloque el pollo empanizado, en una sola capa.

Paso 5

Rocíe la parte superior del pollo con el spray. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que el pollo no esté rosado en el centro (165°F).

Nota: Pregunta a tu terapeuta si no estás seguro(a) si algún ingrediente está permitido o no en tu guía de alimentos personalizada.