Relleno para Thanksgiving, Bajo en Carbohidratos

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Ingredientes

  • 12 oz de salchichón de pavo o puerco, desmoronado.
  • 1/2 taza de cebolla, picada
  • 1 taza de apio, picado
  • 1 cabeza de coliflor, picada
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/4 taza de nueces de castilla (walnuts) picadas.
  • 1/4 taza de perejil picado.
  • 1 cdita. de salvia fresca, picada.
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1

Dorar el salchichón desmoronado. Agregar las cebollas y el apio y cocer por 5 minutos o hasta que estén suaves.

Paso 2

Agregar la coliflor y cocer por 8 minutos hasta que se dore un poco (no mover demasiado seguido para que no se desbarate). Agregar el vino y cocer a fuego medio hasta que todo el líquido se evapore.

Paso 3

Agregar las nueces y cocer por otros 2 minutos. Quitar del fuego y agregar el perejil y la salvia. Sazonar con sal y pimienta al gusto

Receta tomada de ibreatheimhungry.com

Nota: Pregunta a tu terapeuta si no estás seguro(a) si algún ingrediente está permitido o no en tu guía de alimentos personalizada.