Rollo de Carne de Res Relleno de Jamón y Vegetales
Ingredientes
- ½ taza de coliflor picada muy finamente
- 1 ½ libras de carne molida de res
- 1 huevo
- ½ tz cebolla picada
- 1 pimiento (bell pepper) verde picado
- ½ taza de hongos picados
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ½ taza de apio cortado en rebanadas finas
- ¼ libra de rebanadas finas de jamón
- Ajo en polvo al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 375º F (190º C). Engrasa ligeramente un recipiente para hornear.
Paso 2
En un bowl grande mezcla la carne molida, huevo, cebolla, pimiento, hongos y coliflor. Sazona con ajo en polvo, sal y pimienta.
Paso 3
En una base de papel de cera coloca la mezcla de carne y aplana en una capa de ½ pulgada de grueso en forma de cuadrado.
Paso 4
Espolvorea un poco más de ajo en polvo, luego coloca una capa de jamón, esparce el queso parmesano, el apio. Usando el papel de cera enrolla apretando con cuidado removiendo poco a poco el papel. Cubre las dos orillas con la misma carne y con tus manos ligeramente cubiertas en aceite de canola dale forma uniforme y cargándolo con el papel de cera deslízalo con cuidado al recipiente para hornear.
Paso 5
Hornea por 45 min o hasta que la carne esté cocida. Deja enfriar por 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Nota: Pregunta a tu terapeuta si no estás seguro(a) si algún ingrediente está permitido o no en tu guía de alimentos personalizada.
