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Sopa de Col (Repollo)

Ingredientes

  • ½ cabeza de col blanca.
  • 2 cebollas blancas grandes.
  • 4 barras de apio.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento naranja o amarillo.
  • 4 tomates rojos.
  • 3 dientes de ajo.
  • ½ tz. de perejil de hoja plana.
  • ¼ de galón de caldo de pollo orgánico (o prepáralo tú).
  • ½ galón de agua.
  • 1 cdita. de mostaza.
  • ½ cdita. de comino.
  • ½ cda. de hierbas de olor opcionales (hojas de laurel, tomillo, etc.)
  • Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones

Paso 1

Corta la col, una cebolla, el apio y los pimientos en rebanadas delgadas y pica finamente el perejil. Aparta.

Paso 2

En una olla grande, pon el tocino a dorar (si no estás siguiendo la guía BC sigue al paso 3).

Paso 3

Licúa los tomates, una cebolla y el ajo con dos tazas de agua y agrégalos a la olla, deja hervir.

Paso 4

Agrega todos los demás ingredientes y cuece hasta que todos los vegetales estén tiernos.

Paso 5

Pregunta a tu terapeuta si no estás seguro(a) si algún ingrediente está permitido o no en tu guía de alimentos personalizada.

Nota: Pregunta a tu terapeuta si no estás seguro(a) si algún ingrediente está permitido o no en tu guía de alimentos personalizada.